Kartoffelsuppe anders

Frau/Mann nehme:

Festkochende Kartoffeln,
Gemüsebrühe,
Blattpetersilie,
Gerstenmiso fein
Kümmel

• Kartoffel waschen, reichlich mit Kümmel bestreuen, zum kochen bringen, dann auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. (Wenn das Wasser zu stark kocht, platzen die Kartoffel auf). Wenn sie gar sind, abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen.
• Unterdessen in einem Töpfchen 1/4 l oder 1/2 l Wasser erhitzen Gemüsehrühe rein und etwas aufkochen; Topf von der Flamme nehmen und 1/2 bis 1 tl Miso einrühren und durchquirlen. Die Brühe muss leicht salzig schmecken.
• Jetzt die kühlen Kartoffel schälen und möglichst fein zerdrücken oder grob pürrieren. Portion in eine Suppenschale geben und mit Heißer Brühe übergießen und kräftig mit dem Löffel oder einer Gabel verrühren. Unter die dampfende Kartoffelbrühe frische feingeschnittene Petersilie druntergeben. Das Tüpfelchen auf dem "I": über die Suppe Zuccini oder Karotte fein darüber raspeln!
• Riecht sehr lecker und schmeckt sehr gut. Auch ausgezeichnet geeignet zum Abspannen am Abend und für verstimmten Magen.